Wat te doen in Fez, Marokko? 10x de leukste tips voor de mooiste bezienswaardigheden

Een zee van okergele krakkemikkige gebouwtjes. Kinderen spelen op een plein, mannen in djellaba’s drinken zoete muntthee op het terras. Traditioneel geklede vrouwen zoeken intussen sappige granaatappels uit bij een volgeladen kraam. Fez in Marokko is een fascinerende stad, met een oude medina waar de afgelopen eeuwen maar weinig veranderd lijkt te zijn. Wat te doen in Fez? Dit zijn mijn leukste tips voor de mooiste bezienswaardigheden. 

1. Wat te doen in Fez? Verken de souks in de medina

Natuurlijk zijn in de souks van Fez volop toeristenspullen te vinden. Slippers, tassen, theepotten, het is allemaal te koop. Maar de smalle straatjes zijn niet helemaal overgenomen door souvenirshops, zoals in Marrakech. In de souks van Fez vind je koperbewerkers, kunstenaars, schoenmakers die al honderden jaren op dezelfde manier hun werk doen. Leerlooiers, traditionele cafés, keramiekmakers. Ik heb het gevoel dat er in de steegjes van alles gebeurt waar je als reiziger geen weet van hebt. Een mystieke wereld, waar je makkelijk in kunt verdwalen.

2. Stedentrip Fez: bezoek de leerlooierijen

Fez werpt je even terug in de tijd. Je moet opzij springen om een rij ezeltjes door te laten, die zuchten onder een berg huiden. Ze zijn op weg naar de Middeleeuwse tanneries, de leerlooierijen. Een bezoek aan één van de leerlooierijen is echt een must als je in Fez bent. Je kunt ze ook bijna niet missen, want er zijn genoeg ondernemende inwoners die je naar hun winkel met dakterras willen leiden, vanwaar je een perfect uitzicht over de tanneries hebt. Ze zeggen allemaal dat een bezoek aan dat dakterras het gratis is, maar ze verwachten zeker een fooi of een aankoop in de winkel. Fez heeft drie leerlooierijen, waarvan de Chouara Tannery de grootste is. De looierij is maar liefst duizend jaar oud en ligt in het Fes el Bali Quarter van de medina. Je kunt Chouara alleen zien vanaf het dak van een winkel, dus je ontkomt niet aan een winkelbezoek.

3. Bezienswaardigheden Fez: een markt vol verse producten

Eén van de meest fascinerende bezienswaardigheden van Fez is de markt, waar het barst van de kleurrijke verse producten. Kisten vol glanzende, dieprode tomaten. Groene olijven, dadels, noten. Bossen geurende munt. Maar ook heerlijk vers brood, levende kippen, vlees dat ter plekke wordt bewerkt. Katten die loeren op stukjes darm die van het hakbord vallen. Mannen met Marokkaanse gele slippers aan hun voeten, die stevig onderhandelen over de prijs van hun producten. Het ‘gewone’ Marokkaanse stadsleven is een prachtig spektakel.

4. Bezienswaardigheden Fez: bezoek Medersa el-Attarine

Wandelen door de medina van Fez is een feest. Je dwaalt door prachtige smalle straatjes, met gedetailleerd bewerkte houten deuren. En voor je het weet loop tegen een moskee, paleis of koranschool aan, rijk versierd door Marokkaanse beeldhouwers, houtbewerkers en schilders. Eén van de belangrijkste bezienswaardigheden van Fes is Medersa el-Attarine. Deze koranschool is een toonbeeld van het gedetailleerde Marokkaanse handwerk en vakmanschap.

5. Wat te doen in Fez? Bewonder het complex Bou Inania Madrasa

In Fez vind je volop indrukwekkende islamitische bouwwerken. Misschien wel het mooiste gebouw is Bou Inania Madrasa, dat tussen 1351 en 1356 gebouwd werd. Ben je dol op Marokkaanse architectuur, dan mag je dit complex niet missen. Ook een aanrader is de Al-Attarine madrasa, een koranschool die werd gebouwd door de Marinidische sultan Uthman II Abu Said. Je vindt de madrasa bij de ingang van de kruidenmarkt, souk Al-Attarine. De schitterende binnenplaats is het hoogtepunt van je bezoek aan het bouwwerk.

6. Boek een wandeltour onder leiding van een gids

Ik ben normaal helemaal niet zo van de gidsen, maar in Fez vond ik het de moeite waard om een paar uur met een gids op pad te gaan. De oude medina heeft zoveel plekken die je zonder lokale kenner niet snel vindt en bovendien zijn er talloze wetenswaardigheden en verhalen die de moeite van het kennen waard zijn. Met deze wandeltour ontdek je de verborgen parels van de oude stad van Fez.

7. Ga eten bij Café Clock in Fez

Zoek je een leuke plek om te lunchen, ga dan zeker naar Café Clock. Dit is een briljant café met een Engelse eigenaar, gevestigd in het hart van de medina. Hier eet je geweldige Marokkaans-Westerse gerechten. De kameelburger is beroemd en ik droom nog steeds van de Marokkaanse tapas. Café Clock organiseert ook regelmatig workshops en kooklessen.

8. Maak een dagtrip naar Meknes en Volubilis vanuit Fes

Vanuit Fes kun je makkelijk leuke dagtrips maken. Een aanrader is een trip naar koningsstad Meknes en de Romeinse ruïnes van Volubilis. Het is makkelijk om Volubilis te combineren met een bezoek aan het heilige stadje Moulay Idriss, dat tegen een heuvel is gebouwd. Je kunt de steden natuurlijk bezoeken met je eigen huurauto, maar het is ook makkelijk om een dagtrip te boeken. Dan is alles voor je geregeld en hoef je zelf even niets uit te zoeken.

9. Niet doen in Fes: op vrijdag de stad bezoeken

Fez is een stad om te verdwalen. Gelukkig zijn in de medina verschillende routes aangegeven, waardoor je snel je weg weer terugvindt. Maar niet op vrijdag. Niet alleen is de oude stad dan uitgestorven vanwege deze voor moslims heilige dag, ook worden routes afgesloten. Wij namen altijd de rode route vanaf ons hotel tot aan ons favoriete restaurant, een flinke afstand. Toen die weg dicht bleek, wisten we het niet meer. We liepen snel door de donkere straatjes, op zoek naar herkenningspunten die er niet waren. Alles was dicht en verlaten. Uiteindelijk wezen een paar Marokkaanse jongens ons de weg. Voor de zekerheid namen we een taxi terug. Want overdag verdwalen in fantastisch Fez is een stuk romantischer dan er ’s avonds laat de weg kwijtraken.

Mooie riad in Fez: Riad Dar al Batoul

Net als in alle Marokkaanse koningssteden zijn er ook in Fez prachtige riads waar je kunt overnachten .Ik kan de prachtige Riad Dar al Batoul aanraden. Daar verblijf je echt even in een sprookje van 1001 nacht!

Meer lezen over Marokko?

• Wat te doen in Essaouira? Sfeervolle afsluiting van een reis door Marokko
• Citytrip Marrakech: the good, the bad and the ugly
• Route Marokko voor 2 tot 3 weken: tips en planning

*Dit artikel bevat affiliatelinks. Hier lees je er meer over.