Home Taiwan Ontdek de Taiwanese keuken tijdens een foodtour Taipei

Ontdek de Taiwanese keuken tijdens een foodtour Taipei

by Karlijn

Eén van de leukste dingen van een reis door Taiwan is de geweldige eetcultuur. Elke straat is bezaaid met foodkramen, openluchtrestaurantjes en kleine keukens. Veel eetkramen hebben lage plastic tafels en stoeltjes staan, waar de Taiwanezen tevreden hun lievelingskostje naar binnen slurpen. De Taiwanese keuken is een mix van verschillende Aziatische invloeden en ik was benieuwd naar de lokale gerechten. Daarom boekte ik bij Taipei Eats een foodtour, die ons langs allerlei culinaire hoogte- (en soms diepte)punten leidde.

Taipei Eats biedt twee foodtours aan: een korte op een nachtmarkt en een tour van een halve dag in de wijk Xinyi. Deze wijk is het financiële centrum van Taipei, maar heeft ook volop rustige, traditionele straatjes, vol met restaurants en markten. Ik koos voor deze tour, omdat die het meest uitgebreid is. Het leek me leuk om de Taiwanese keuken een beetje te leren kennen voor de start van onze rondreis. Vaak heb je in lokale restaurants in deze landen geen goed idee van wat er precies te krijgen is, en ik hoopte dat een foodtour daarbij zou helpen.

Eten Taiwan

Foodtour Taipei: op pad met een gids

Als we op het afgesproken punt arriveren, staat onze gids Jean al op ons te wachten. We hebben een privé-tour, want we zijn de enige deelnemers. Jean is geboren in Taiwan, maar woonde een groot deel van haar leven in Canada. De afgelopen jaren werkte ze met haar man in een afgelegen lodge op de Milford Track in Nieuw-Zeeland, maar toen ze een dochtertje kreeg besloot ze terug te gaan naar haar familie in Taipei. Samen met een Taiwanees-Amerikaans stel runt ze nu de foodtours van Taipei Eats.

Eten Taiwan

Proeven op de markt

We starten onze tour op een drukke markt en die zijn in Taiwan altijd leuk. Er wordt van alles verkocht wat we niet kennen, verkopers hakken vlees, maken vis schoon en onderhandelen druk met hun klanten. Jean neemt ons mee naar een kraampje met vers fruit, waar we onder andere guava proeven, een vrucht die een beetje aan appel doet denken. Extra lekker met peper en chilipoeder. We proeven ook een noot, de water caltrop, herkenbaar aan haar zwarte ‘duivelsoren’ en wachten vervolgens tot het ‘duizend lagen-brood’ uit de oven van de lokale bakker komt. Dit is een heel lekkere snack, bestaande uit met bosui gevuld deeg. Die hebben we later vaker gegeten, want het is een ideale snelle lunch.

Eten Taiwan

De beruchte stinky tofu en de ‘duivelsnoten’.

Stinky tofu: eens, maar nooit weer

Jean vertelt ons alles over de gerechten en ingrediënten, en over haar leven en de geschiedenis van Taiwan. We wandelen de markt af en stoppen dan voor het lievelingseten van veel Taiwanezen. “This is the best stinky tofu shop in Taipei”, kondigt Jean trots aan. Stinky tofu is een Taiwanese specialiteit, die je ook in China tegenkomt. Volgens Jean vindt minder dan 10% van de Westerlingen het lekker, en daar ben ik er duidelijk niet één van. Stinky tofu is tofu die weken of maanden gefermenteerd wordt in een pekelbad met verzuurde melk, groenten, vlees of vis. De tofu wordt vervolgens vaak gefrituurd, maar er zijn ook andere bereidingswijzen mogelijk. Ik maakte meteen de fout door aan de tofu te ruiken en toen ging ik al bijna over mijn nek. Ik heb een minimaal hapje geproefd, weggespoeld met een grote beker koude meloenthee en toen geloofde ik het wel. Fijn voor Jean, die grinnikend en met veel smaak het hele bordje naar binnen werkte. Brrr!

Eten Taiwan

Frisse bubble tea

Na dit intermezzo staat er gelukkig weer iets lekkers op het programma: bubble tea bij de Milk Shop. Ik had deze Taiwanese uitvinding al eens geproefd in Singapore en ik wist al dat ik dit mixje van thee, melk en tapioca balletjes heel lekker vind. Tapioca wordt gemaakt van cassave en het zijn een soort taaie winegums. Heel raar, maar het drankje is erg verfrissend. De Milk Shop heeft verschillende locaties in Taipei en Tainan, dus ik heb tijdens onze reis nog regelmatig een grote beker bubble tea gekocht.

Eten Taiwan

Erg lekker: Tainan migao

Onze magen zijn inmiddels vrij vol, maar we zijn nog lang niet klaar. Bij het creative park Huashan lopen we naar het foodcourt, waar we verschillende soorten dumplings en gevulde buns eten. Allemaal erg lekker. Aan dumplings met gember en sojasaus heb ik me de hele reis ongans gegeten. Jean geeft ons als toetje een stuk van de beroemde Taiwanese ananascake (een soort boterkoek, superlekker) en dan rollen we richting onze volgende eetstop. Dat is een klein tentje met een keukentje buiten, waar een Taiwanese dame eerst een verse oesteromelet voor ons bakt. Lekker! Daarna doet ze verschillende soorten vlees in een bakje en daar haak ik even af. Ik ben niet zo van onbestemde stukken vlees. De volgende stop, bij een restaurantje dat gespecialiseerd is in Tainan migao, bevalt me een stuk beter. We krijgen een kommetje met plakrijst, fish floss, pinda’s en groenten en dat smaakt echt heel goed. Aanrader! Dan leidt Jean ons door smalle straten eindelijk naar de laatste stop: een ijszaakje waar we anders zo voorbij waren gelopen. Met een grote bak fris sorbetijs voor onze neus sluiten we onze foodtour Taipei af. We hoeven voorlopig niet meer te eten!

Heb jij wel eens een foodtour gedaan? Ik ben benieuwd!

 

Ook leuk om te lezen

14 comments

Nynke 23 november 2017 - 13:36

Wat een leuke manier om de eetcultuur te leren kennen! Vooral ook omdat je zo te zien (lekkere en minder lekkere) dingen proeft die je normaal misschien niet zou kiezen. Die bubble tea ga ik zeker opzoeken als ik in Taiwan ben.
Nog nooit gedaan zelf (ik ben vegetarier en dat maakt eten uitzoeken in sommige landen een klus op zich…), maar vind het wel een onwijs leuk idee.

Reply
Karlijn 24 november 2017 - 09:48

Het was echt een leuke tour! Ik heb in Athene ook een foodtour gedaan een paar jaar geleden, en dat vond ik ook erg leuk. Je krijgt inderdaad dingen voorgeschoteld die je anders niet snel zou proeven. Al hadden ze de stinky tofu van mij gerust over mogen slaan 😉

Reply
Robert | Traveljunks 24 november 2017 - 08:18

Leuk! Foodtours zijn vaak niet zo ons ding, want we zijn lastige (eten bijna geen vlees) eters. Als het vegetarisch kan, dan vinden we het zeker een leuk idee, al wil ik dat wel vooraf duidelijk hebben. En stinky tofu, die zou ik weer wel proberen 🙂

Reply
Karlijn 24 november 2017 - 09:43

Haha! Jij liever dan ik 😉 Ik vond het een van de smerigste dingen die ik ooit geproefd heb. Ik kan me wel voorstellen dat een vegetarische tour jullie meer zou aanspreken. In deze tour zat gelukkig niet veel vlees, want ik ben daar in Azië ook geen liefhebber van.

Reply
Sabine 27 november 2017 - 22:26

In New York Chinatown hebben we voor het eerst bubble tea gedronken en waren direct verkocht haha. Toen in Hongkong zoeken en zoeken, echt nergens te vinden. Uiteindelijk ergens een tentje gevonden en gevraagd waarom het zo weinig verkocht wordt. Bleek het uit Taiwan te komen haha 😛 Ook in Bogotá verkopen ze het maar echt lekker is het hier niet. Ik zou bijna alleen daarvoor naar Taiwan gaan 😛

Reply
Karlijn 28 november 2017 - 16:39

Haha! Grappig dat ze het verkopen in Colombia, had ik niet verwacht. Ik vond het ook zo’n lekker drankje, en ook goed tegen de dorst! Lekker in die benauwde hitte van Taiwan 🙂

Reply
Eva 28 november 2017 - 10:35

Erg leuk om te doen! Zo proef je inderdaad eens wat dingen die je normaal niet zou proeven; zoals de stinky tofy 😛 Klinkt ook niet erg aantrekkelijk in mijn oren, brrr.. Bubble tea heb ik nog nooit gehad. Het klinkt niet meteen als iets wat ik heel lekker zou vinden, maar ik denk dan ook vooral aan de combinatie van warme thee met melk. Maar het proeft dus totaal anders? Toch maar eens proberen dan 🙂

Reply
Karlijn 28 november 2017 - 16:42

Warme thee met melk vind ik ook niet lekker, maar de koude variant is zo lekker fris! Die balletjes zijn wel een beetje raar, maar ook lekker. Als er in Nederland een Milkshop was, zou ik er regelmatig te vinden zijn 🙂

Reply
Terugblik: dit was mijn (reisjaar) 2017 - Karlijn Travels 30 december 2017 - 13:06

[…] die je allemaal wilt proeven, maar ook langs kraampjes met eten dat je niet eens herkent. Tijdens onze foodtour in Taipei proefden we ook de nationale specialiteit stinky tofu, en ik voel mijn gezicht betrekken terwijl ik […]

Reply
Rondreis Taiwan: route van 2,5 week + praktische tips - Karlijn Travels 14 januari 2018 - 11:11

[…] anderhalf uur vliegen. Wij brachten twee volle dagen door in Taipei en op de tweede dag deden we een foodtour met Taipei Eats. Echt een aanrader, als je meer wilt leren over de bijzondere Taiwanese keuken. Taipei is sowieso […]

Reply
Stedentrip Porto: tips om het meeste uit je weekend te halen - Karlijn Travels 30 september 2018 - 07:00

[…] ben er tegenwoordig helemaal fan van: foodtours! Dit is zo’n leuke manier om een stad te leren kennen, iets te leren over de cultuur en […]

Reply
Lonneke Snel 16 oktober 2018 - 11:14

Hi Karlijn, het is echt heel erg leuk om jouw blogs over Taiwan te lezen! 🙂
Dankjewel voor al je goede tips!
Hierbij even een vraag…
Wij zijn aan het twijfelen om er in december naartoe te gaan, maar ik vraag me af of je er ook gezond kan eten? Alle blogs en filmpjes welke ik op YouTube voorbij zie komen gaan voornamelijk over allerlei gefrituurd eten en vet vlees, en ik zie amper groente voorbij komen. Hoe hebben jullie dat ervaren?

Reply
Karlijn 16 oktober 2018 - 17:33

Hoi Lonneke, over deze vraag moest ik echt even nadenken! Ik geloof niet dat wij op Taiwan echt stapels groenten hebben gegeten. Ook geen vet vlees, want dat vind ik niet lekker. We hebben regelmatig sushi gegeten, en heerlijke dumplings (ook vegetarisch) en soepen. We hebben erg lekker gegeten, en niet speciaal ongezond geloof ik, maar je moet wel even zoeken…

Reply
Lonneke 24 oktober 2018 - 10:20

Hi Karlijn, dankjewel voor je reactie!
Je hebt me in ieder geval al wat gerust gesteld, hihi 😃
Fijne dag!

Reply

Leave a Comment

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.